西工区升龙广场B区5座2单元3006室小街天府米线有过桥米线和鸡肉米线、牛肉米线；鸡肉米线是大洛阳常见的做法，鸡肉熬汤，加咖喱粉、五香粉，很有味儿。阿香米线不出洛阳，依然能品尝到正宗的过桥米线，油辣椒也是米线中的重头戏，一碗米线垫底内容丰富。
1、牛肉米线怎么做？
你好，我是代凤琼很高兴回答你的问题牛肉米线是云南人家餐桌小吃，属于大锅米线，至今已经有上百年的历史，何以经久不衰？一是注重汤水，用牛骨头十牛腱子肉十纯土鸡炖制而成的汤加了牛茼骨和土鸡炖出的汤，厚重的汤底，味道极其鲜美无比，每个食客会将汤喝到見碗底。清真滇味牛肉米线做法主料：牛腱子肉2000g配料：牛骨头1大个，土鸡一只香料包：茴香5g，香叶3g，肉桂3g，三奈5g，胡椒（颗粒）10粒（入料包中）调料：萝卜片，香菜，蒜苗，油辣椒，
制作：（1）将买回的牛肉和鸡，牛肉用清水浸泡（中途换水3次以上）三小時后加入大量盐反复揉透后入冰箱冷藏室腌制一个晚上（鸡不浸泡，清洗干净后同样用大量盐腌制一晚上）。（2）将腌制好的牛肉和鸡，放在水盆里，开水管冲洗干净表面所有的盐分后入冷水汤锅中，大火烧开，仔细打去一浮未（除去血水）后加入汤料包，並将火转入中火，
（3）两小时后先将鸡捞出（另用），牛肉至少煮3小時以上（以插入筷子，马上滑下为准。此时应加入盐，油辣椒也是米线中的重头戏，一碗米线垫底内容丰富：有豌豆尖，韭菜，香菜豆芽菜，萝卜等（可根据食客口味自行添加）桌上摆放有葱花，香菜，咸酱油醬，花椒，酸菜，薄荷等米线是酸浆米线为主，将米线用冷水回散后入沸水中，用漏勺烫过后入碗中，再浇上牛肉汤，舀一勺帽子（牛肉）蔬菜由食客在桌上自行添加即可。
2、洛阳哪的米线好吃，有什么推荐呢？
现在已是到了七月盛夏，自然“两皮一线”成为大家不可或缺的首选美食，那么在遍布美食的洛阳，又有哪些值得推荐的米线馆呢，看看笔者给你梳理出来的这些，有没有你常去的！阿香米线不出洛阳，依然能品尝到正宗的过桥米线！米线价格在28到40之间，并不便宜，口味一直没变，过桥米线汤浓香、味纯正，米线筋道精致的配菜，大碗的高汤，将这些食材一样一样放进高汤碗里，感受自己动手的乐趣！人均：23元地址：涧西区辽宁路万达广场3楼屹赫米线这家店比一般的小吃店大，干净卫生，
汤是牛肉牛骨头熬出来的，放了不少胡椒粉，很鲜美；米线呈透明状，软糯细滑，肉夹馍刚烤出来，外酥里软，馅料丰富，肉香十足。人均：12元地址：西工区升龙广场B区5座2单元3006室小街天府米线有过桥米线和鸡肉米线、牛肉米线；鸡肉米线是大洛阳常见的做法，鸡肉熬汤，加咖喱粉、五香粉，很有味儿！人均：8元地址：西工小街与人民东路交叉口向东80米不知道这些有没有大家常去的店呢？你最喜欢哪一家？一起聊聊？码字不易，感谢关注点赞！。
