美香占大米煮的饭广东美香占大米如何辨别真假。南方大米发白，而东北大米是银白色，全国各地都在卖五常大米，山东那边还有人用湖北大米冒充五常大米，广东丝苗米品种标准第二，通过煮饭评价米饭的口感，从外观上看，东北大米与南方大米就不同，美香占大米的米粒洁白（腹白极少）细长、色泽明亮，具有清香味，在优质香米中美香占大米的外观是最佳的。
1、广东美香占大米如何辨别真假？
当前优质香稻品种增多，不少品种的粒型相似，有时候行家也不一定能分辨出具体的优质香米品种，但能大概评判出优质大米的级别。美香占大米的米粒洁白（腹白极少）细长、色泽明亮，具有清香味，在优质香米中美香占大米的外观是最佳的，煮饭时香溢满屋，米饭洁白如玉，口感柔软爽滑、营养丰富，可谓是粮中珍品。图1：美香占大米一般检验优质稻米主要从粒型、垩白度和软硬程度（煮饭的口感）等指标来判断，专业的检验则可检测直链淀粉含量、胶稠度、食味品质测试等评判，
近两年举办的优质稻品种食味品质鉴评，主要是从光泽度、气味（香）、柔软性、适口性、滋味、冷饭质地进行评价。图2：美香占大米煮的饭广东美香占大米如何辨别真假？首先，看大米的粒型、垩白度，2018年广东公布了丝苗米品种标准，首批入选的品种为美香占2号和象牙香占，其中象牙香占的糙米长宽比达到4.1，美香占2号长宽比要小一些，但也大于3.5的标准。
美香占2号的腹白很少，据审定公告看，美香占2号的垩白粒率为0.8%-20%，垩白度0.8%-1.4%（极少），一般在广东早造米比晚造米的垩白粒多，图3：广东丝苗米品种标准第二，通过煮饭评价米饭的口感。美香占大米煮的饭一粒一粒的，吃起来香滑可口、软而不黏、有弹性，适口性好，第三，优质稻米品种多样，若将同一等次的优质稻米互混，食味口感可能有些差异，但仍是优质大米。
2、从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？
谢谢邀请，当然是东北大米好吃了，这还用问吗？全国各地都在卖五常大米，山东那边还有人用湖北大米冒充五常大米。许多年前，我就在深圳见过五常大米，至今，还没见过东北有人卖南方大米。为什么北方人去南方卖大米？而没有南方人来北方卖大米？要知道，南方才是大米的故乡，事实胜于雄辩，哪个好吃，不是一目了然吗？听说南方有种贡米，也很好吃。
但是北方没有卖的，所以没吃过，泰国香米，北方倒是有，但是没有东北大米好吃。名字叫香米，实际蒸出来的米饭根本不香，徒有其名，东北大米好吃，是有原因的。由于东北地区纬度高，一年只产一季，所以，水稻的生长期长。生长期长，吸收的养分当然就多了，当然也就好吃了，第二，东北的土地肥沃，东北是黑土地。在所有的土壤中，黑土是最适合作物生长的，
肥沃的土地，当然就能长出好庄稼，好庄稼当然好吃了。相比于南方贫瘠的红壤，而且又一年两熟或一年三熟，当然东北的大米好吃了，俗话说，慢工出细活嘛！从外观上看，东北大米与南方大米就不同，南方大米发白，而东北大米是银白色，南方的米饭蒸出来更白，看着就糙，东北大米蒸出的饭油亮，看起来是一粒一粒的。吃到嘴里，口感好、有嚼头，而且闻起来，饭香扑鼻。
