再冻货市场，买带鱼的人还挺多的，带鱼好吃，但是应该如何挑选呢。带冰的带鱼，虽然价格便宜许多，但是冰块的重量也不轻，因此这种的带鱼购买很不划算，第2种失去弹性的通常我们买肉时，都会用手指头戳一戳肉，看一看这个肉还有没有弹性，这个方法也可以用在鉴别鱼肉的好坏上，哈哈~~还可以将带鱼先解冻，然后再将带鱼的尾巴和头连接一下，或者弄成W的形状，如果能做成这两种形状，那么就表明带鱼的弹性很好，同时也能证明带鱼是很新鲜的，反之，不能的话则说明这条带鱼不是那么的新鲜了。
1、怎样挑选储存带鱼？带鱼怎么做好吃？
年关将至，许多人都已经开始忙活着添置年货了，所谓的年货呢，当然是越早买越便宜了，毕竟到了过年那几天，东西都是特别的贵。因此前两天我就去囤了一些冰冻食品，特别是鱼肉这种寓意着年年有余的菜，更得多准备一些、将鱼做成开屏鲈鱼，或者红烧鱼都很不错，但是比起其它鱼，大家更喜欢像带鱼这种做法简单的鱼类，只需要煎一煎，再炸一炸就好。
因此再冻货市场，买带鱼的人还挺多的，带鱼好吃，但是应该如何挑选呢？鱼贩说了良心话：买带鱼时，这4种尽量避开，别不当回事！第一种没有鱼腥味儿的我们都知道鱼肉都是带有腥味的，而海鱼的的腥气气则要重一些，带鱼也是一样的，不管是鲜活的还是冰冻的，你都能闻到腥味儿，如果你买的带鱼没有一点的腥气气，那么你就得注意了，这种带鱼很有可能就是用一些药水浸泡的，因为用这种药水浸泡能使带鱼保鲜的时间更长，这种带鱼不仅营养价值不高，吃了以后对人的身体也不好，还有带鱼的腥臭味特别重的话也要注意了，可能给是放坏了的，
第2种失去弹性的通常我们买肉时，都会用手指头戳一戳肉，看一看这个肉还有没有弹性，这个方法也可以用在鉴别鱼肉的好坏上，哈哈~~还可以将带鱼先解冻，然后再将带鱼的尾巴和头连接一下，或者弄成W的形状，如果能做成这两种形状，那么就表明带鱼的弹性很好，同时也能证明带鱼是很新鲜的，反之，不能的话则说明这条带鱼不是那么的新鲜了。
还有就是摸鱼肉，带鱼肉比较紧实的就是好带鱼，如果肉比较松散，就是放太久了，这种的带鱼就不太好了，第3种鱼肚变软的鱼肉变质都是从肚腹开始腐坏的，因此在购买时，我们要注意看带鱼的鱼肚是不是已经在变软或者已经有破损了，如果有的话，就说明带鱼冰冻的时间太长了，导致鱼肉开始变质腐坏。第4种看鱼身变黄的优质的带鱼，鱼身都是呈现银灰色或者灰白色的，如果不是这两种颜色，而是黄色的，那么这挑带鱼就是冰冻的太久了，已经不好了，
还可以看带鱼的“鱼鳞”，虽然带鱼身上没有鳞，但是我们还是可以看，带鱼表面上分布的银白色物体分布得均不均匀，来判断新不新鲜，分布不均匀则表明不新鲜。小贴士：1、不建议买冻成冰块的带鱼，因为这样不好分辨到底是冻了好久的，2、带冰的带鱼，虽然价格便宜许多，但是冰块的重量也不轻，因此这种的带鱼购买很不划算，买带鱼时，聪明人都不买这4种，鱼贩子：我们自己都不吃。
