臭豆腐我该怎么办？过来拿。臭豆腐煎纸的方法。小火慢炒。雪花臭豆腐教程。臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，是流传于大中华圈及世界其他地区的发酵豆腐制品。我们从市场上买一些豆腐，然后把水少的豆腐切成大小均匀的块，大约3厘米长，3厘米宽。接下来我们会把豆腐块放在一个纸箱里，一层层的摆放好，先在里面铺上稻草，这样温度会保持在20度左右。大约5天后，豆腐会变得长长的白色，带有一点绿色的菌毛。
7天后把坛子倒过来，然后放一层豆腐，撒一层五香。最后我们要做的就是倒点豆腐糊在上面，封好罐子。等两个月再拿出来，这样臭豆腐就完事了。自己做的臭豆腐和外面卖的臭豆腐没有区别，但是会比外面卖的好吃。那你可以自己在家炒臭豆腐蘸着吃，别提多好吃了。
6、 臭豆腐到底怎么做出来的把买来的豆腐挤干，然后放在盒子里，直到头发长出来。现场教你！这里有好几种！想吃什么随便挑！1.油炸"臭豆腐"闻起来臭，吃起来有异国情调，是中华小吃一绝。臭豆腐到处都有，但是湖南长沙的油炸“臭豆腐”比较有名。据说上世纪50年代，有名人到湖南搜集民间资料，曾参观过当地以“臭豆腐”闻名的“火宫殿”。在这里，臭豆腐用小火煎，然后将豆腐块钻出来，放入辣椒油。
先用黄豆制作豆腐片(白豆腐)，然后冲泡卤水，与黑豆豉一起煮，放凉，加入香菇、冬笋、白酒等调料，浸泡15分钟。油炸，表面炸，里面白嫩。倒辣椒酱吃。2.1.把买来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间，用湿布裹紧(不用捆绑)。2.将麦秆上的叶子和穗去掉，只留下麦秆，洗净，切成20厘米长的段，洗净晾干备用。
7、怎么做 臭豆腐?(1)制作豆腐，将黄豆用水浸泡，浸泡后用清水洗净，加入清水20-25斤，用石磨磨成稀糊状，加入稀糊状等量的温水拌匀，装入布袋，挤出汁液，然后在豆渣中加入开水拌匀后再挤压，这样豆渣就不会不断碰到手了。当豆浆已经挤出后，撇去泡沫，将浆汁放入锅中大火煮沸，倒入缸中，加入石膏汁，边加边用木棒搅拌，搅拌约15~20转后，滴少许水。如果和纸浆混在一起，说明石膏汁不够，再加一些石膏汁，重新搅拌。
(2)将豆腐切成小块，用白布包好，将包好的豆腐放在木板上，码整齐，用木板压住，用重物压一整夜。拿出来打开，可以看到豆腐已经压的很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会很细腻。(3)卤水配制方法卤水可根据各地区的特点配制。比较简单的制作方法如下:卤水用卤水发酵，放入缸中。
8、 臭豆腐是用什么做的自制臭豆腐，又香又辣又臭，简单实惠，全家人都爱！其实臭豆腐的方法很简单。先加臭豆腐牛奶，把豆腐泡一晚上，这样豆腐会更入味。然后，在油锅里炒豆腐，最后，加入汁液搅拌，这样一个简单美味的臭豆腐就做好了。
做菜的时候臭豆腐，豆腐需要在油锅里炸，所以在油锅里炸豆腐之前，需要把豆腐泡一个晚上，这样豆腐吃起来又香又臭，会比较好吃。然后在油锅里炸的时候表面会金黄，这样就可以蘸点酱吃了，臭豆腐就是这么简单，各位。准备一块豆腐，先切成较厚的片，然后取出2块牛奶臭豆腐放入小碗中，用小勺压成泥状，加入适量冷开水搅拌，然后将豆腐片放入浸泡，记得盖好封好，先泡一晚。
