广东凉粉怎么做才会更筋道

凉粉的最佳制作材料有红署淀粉，豌豆淀粉，绿豆淀粉，注意一定是有标明淀粉两个字，比如绿豆粉跟绿豆淀粉是两码事，其次做凉粉的材料还有，玉米淀粉，土豆淀粉，木糬淀粉，大米粉以及各种杂粮做成的淀粉，但这些做出来凉粉相对于前三种会没有那么好的胶质性能好，所以市场上售卖的凉粉大多加了能辅助凉粉凝固的明矾，都知道长期食用明矾对健康不利，自已家人吃最好不使用，想要做出来的凉粉更筋道，可以在淀粉中加入经常用于做果冻和慕斯蚕糕的吉利丁粉，也叫鱼胶粉，它能更好的帮助凉粉成形，变得劲道，想要自已做出的凉粉筋道好吃，最方便简单的就...