客家美食客家

客家有哪些特色美食盐鸡，梅菜扣肉，酿豆腐，猪肚鸡，娘酒鸡，香信，卷春，五指毛桃猪肉汤……太多了。主讲原汁原味，一个字，野的有味。{0}2，客家有什么美食客家原是中原人，南迁后，其风俗习食仍保留着一定的中原风貌。菜品多用肉类，极少水产，主料突出，讲求香浓，下油重，味偏咸，以砂锅菜见长。代表菜有盐锔鸡、黄道鸭、梅菜扣肉、牛肉丸、海参酥丸等。肉丸，娘酒，盐焗鸡，酿豆腐（酿苦瓜，酿菜椒），梅菜扣肉等都很出名……个人喜欢苦笋煲~客家酿三宝。茄子,苦瓜.辣椒客家鹅好吃客家咸鸡酿豆腐臭屁醋{1}3，客家美食有哪些【...

客家美食的特色清淡2，客家美食酿豆腐、盐焗鸡、炒大肠、红焖肉、搏丸烩、鱼丸煲、鱼丸煲、酿苦瓜、凤投胎、生鱼脍等。1、酿豆腐。是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。2、炒大肠。炒大肠味道佳、兆头好，长长久久，有钱长。是“打斗四”的经典菜。主要有姜丝炒大肠、黄豆炒大肠、酸笋炒大肠等等。客家美食有酿豆腐、盐焗鸡、炒大肠、红焖肉、搏丸烩、鱼丸煲、鱼丸煲、酿苦瓜、凤投胎、生鱼脍等。1、酿豆腐。是客家菜的代表，鲜嫩滑香，营养丰富。一家煮，十家香，是客家逢年过节的保留菜式。2...