扎肉

朱家角古镇扎肉做法原料：猪五花肉600克，青粽叶，青稻谷。调料：糖，绍酒，红酱油，味精。制作：将五花肉洗净，下锅煮至断血。稍凉后，改刀成6～7厘米长、3厘米宽、2.5厘米厚的块状。将青稻谷去稻壳取谷垫入锅底，用青粽叶将肉包好后，用青稻草扎好放入锅内。加入酱油、糖、绍酒、焖烧重个半小时，加入少量味精，即可。特点：色彩青绿，肉质红润，粽香浓郁。芦苇叶包裹着猪肉，就像烧红烧肉那样，大火烧开后，文火炖...加适量酱油料酒盐味精糖...再看看别人怎么说的。2，扎肉是怎么做的扎肉就是用麻绳把大块的五花肉和配料扎在...