麻花制作方法麻花

老式麻花的制作方法老式麻花做法：用料普通面粉3碗约600克绵白糖3大勺约45克酵母半包约6克温水1碗多约260克鸡蛋2个碱两撮约3克温水一点点约10克（融化碱用）家常炸麻花（老式麻花）的做法面粉加糖搅匀。酵母加温水融化。鸡蛋加面粉里搅成大片絮状。面盆倒入酵母水，边倒边搅面，不要一次性倒完，慢慢到，慢慢搅至无明显干粉，即可开始揉面。水量不是固定的，因为每个牌子面粉吸水量不一样，所以水应酌情添加，可加可减。揉成偏软一点的面团，略光滑即可。盖上盖子温暖处发酵至两倍大以上。一定要发酵出这种大蜂窝，麻花才好吃，...