酥锅酥锅

山东酥锅怎么做好吃山东酥锅的家常做法带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；(也可加寸方牛肉猪排骨）。以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。以上开油锅，炸至金黄色时捞出，备用。养好的海带，切二指宽大段；藕，切三分厚的片；大白菜切寸段，备用。大葱切大段，姜拍散，花椒、八角用料包装好备用。精盐、白糖、料酒、醋备用。大沙锅一口。把猪排骨铺在底层，以防糊锅，然后把备好的各种原料分层装入锅内，注意每层不要太厚。葱姜料包可以放在稍靠下一些。装至离锅沿二寸...