老油火锅老油

重庆的老油火锅外地人能接受吗重庆的老油火锅，不是所有人都可以接受，更别说外地人了，所以建议不能接受的朋友选择一次性的火锅底料。当然对于老重庆人来说，老油火锅才是正宗的。什么是老油火锅？所谓老油，就是上一波顾客吃了火锅剩下的火锅油，再经过过滤加热处理后的火锅油。很多人把它理解为口水油，回收油，但它和所谓的地沟油有很大的差别。在重庆制作老油是一门技术，甚至是一门专门的活计，有些重庆人在自己家吃火锅的时候，也会把上一锅火锅的最上面一层油打起来，放到下一锅火锅使用，这样下一锅就很香。这就是老油火锅，但是对于很...

本文目录一览1，重庆的老油火锅太不安全谁会做不用老油的火锅2，火锅店里面的老油是什么油3，重庆火锅老油是怎么做法4，什么是火锅老油5，火锅老油的做法6，如何制作火锅老油7，重庆火锅老油怎样练成的1，重庆的老油火锅太不安全谁会做不用老油的火锅我店用的辣口福的底料，味道好，不需要老油，客人满意。老油就好比酒老油是用来勾兑进新锅里面的不是全部放老油是勾兑一点进去这样才香好吃所谓老油也就是火锅底油，只是一种称呼，其实你只要别把人家吃完的油再回收就可以了，干这么多年餐饮不过我可从来没见过有回收底油再利用的2，火锅店...