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结语制作一碗美味的生滚粥需要注意的工序很多，粥底的熬制和食材的选择都是制作生滚粥的关键工序，生滚粥采用新鲜的食材会使味道更上一个层次，味道更为浓香。一碗生滚粥看起来是很简单，但是商用的生滚粥要想做得味道和口感好，制作的过程就很讲究了，一份生滚粥重要的是粥底和食材选择，粥底做的不好，生料再怎么好吃一碗生滚粥也是味道不好。1、广东生滚粥的做法有哪些？制作美味又营养的生滚粥，粥底是关键，肉料的选择也同样重要！俗话说吃在广州，今天要说的就是广州的传统名吃：生滚粥。如何评判一碗生滚粥是否成功？外观上生滚粥要比一般的...

熬好一锅白粥（猪骨头粥最好），米粒要熬烂。没有好的粥是煮不出美味的生滚粥的，烧水，水开后倒入大米再大火烧开，然后中火熬20分钟转小火熬2小时至稠烂即可—白粥底，②粥底是生滚粥的灵魂，香米洗净，滴入少许花生油，腌制30分钟，让米粒在熬制的过程中更容易开出花来，锅中水烧开，倒入香米，大火烧开，转中火熬20分钟，再转小火慢熬1小时，至水米完全融合，浓稠；③熬好的粥底倒入砂锅，大火烧至滚烫，放入盐、姜丝、猪腰、猪脑，用筷子快速搅散，最后放入猪肝，3分钟后，猪肝浮去，加入鸡精、胡椒粉，撒上葱花，关火上桌。1、广东顺...