腊牛肉

本文目录一览1，陕西腊牛肉的做法2，西安腊牛肉怎么吃1，陕西腊牛肉的做法付费内容限时免费查看回答马上为你查询。新鲜的牛后腿肉洗净切大块。（最好用牛前腿腱子肉，带筋，口感好）步骤2space?牛肉放盆中，加入凉水淹没牛肉，水中放入20克盐，让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡，如此反复浸泡24小时（放盐可加速肉中血水的渗出，同时使肉腌入底味）。步骤3space?准备香料：从盘子中12点钟方向开始，白芷6片，良姜1块、花椒1小把、小茴1小把、香叶6片、草果1个（拍裂）、小豆蔻8粒、丁香4粒...