潮州卤水卤菜怎么保存时间长,学做卤菜的卤水怎么保存
卤水保存6大误区卤水只有妥善的保管，才能保证经久不坏，质量不受影响，所以，应该重视卤水的保管与存放。误区五熬好的卤水在保存时要搅动，令其混合均匀正解，卤水中忌加冷水和酱油卤水中的金黄色是由熬出的糖色产生的，千万不能以酱油来代替，加糖色卤制的原料色泽金黄，不易变黑，而加入酱油的卤水，时间稍长，经氧化后便会使色泽发黑发暗，时间越长色泽越黑越深，所以，有些厨师卤出的原料是黑色的不是金黄色。1、学做卤菜的卤水怎么保存？卤水保存6大误区卤水只有妥善的保管，才能保证经久不坏，质量不受影响，所以，应该重视卤水的保管与存...
更新时间：2022-07-16标签： 卤菜卤水保存学做潮州潮州卤水卤菜怎么保存时间长 全文阅读