河南哪里的卤猪头肉最出名,山西哪里的猪头肉最有名
四川的卤菜一般就是红卤和白卤，红卤的意思就是加糖色的，颜色红润，白卤就是没有加糖色，是食物的本色。很多人会忽略，务必记得卤之前先把猪头肉腌制24小时，让盐味吃进去，不然你卤好后肉里面没味，腌制好的猪头肉不要立马下锅卤，先用水焯一次，然后用水再冲洗猪头肉，将血沫冲洗干净，这样才不会有腥味，然后再放进锅里面卤，切记小火慢卤，卤熟后不要马上捞出，关火放锅里浸泡至卤水变凉，有的人喜欢Q弹的口感，有的人喜欢软和一点，这个就要自己把握卤制的时间哦。1、山西哪里的猪头肉最有名？猪肉头是各地都有的熟食小吃，山西也是一个美...
更新时间：2022-08-28标签： 河南哪里的卤猪头肉最出名猪头肉出名有名山西河南 全文阅读