广东苦瓜炒牛肉怎么做有汁

苦瓜具有清热消暑、现在天气炎热正是吃苦瓜的季节，苦瓜炒牛肉。苦瓜降火，中医认为，苦瓜味苦，有清暑泻火、解热除烦、凉血护肝的作用，热锅凉油，加点香油，倒入牛肉，炒至变色，加入苦瓜，豆豉和调好的汁，翻炒均匀出锅，苦瓜炒牛肉的做法步骤1.牛肉切片，用盐，小苏打抓一下，加少许水，再加胡椒粉，老抽，少许油腌制一下2.苦瓜去掉内瓤，切成段3.用盐把苦瓜腌一下，再用加盐的开水焯一下4.彩椒切段，加入葱，蒜，糖，盐和蚝油，倒入香油，酱油，加入生粉，鸡精，水调成汁。1、苦瓜炒牛肉好吃吗？苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味...