洛阳市哪里有卖干烧鸭的,烧鸭风干的做法有哪些技巧呢
做烧鸭进行风干的目的烧鸭风干做法是烧腊技术中至关重要的一个步骤。风干到位的鸭身表皮是干爽的，摸起来皮质有摩擦感，有条件的的话可以设立专门的风干房，不用太大，10平之内即可，房间内安装一定的抽风设备，鼓风机或是强力风扇，在天气潮湿的情况下，对光鸭进行风干。1、冬天做烧鸭不易风干，烧鸭风干的做法有哪些技巧呢？昨天，一位烧腊同行在论坛发问，说他做的烧鸭未风干完全便进炉烧制，出炉后烧鸭上色不均匀、鸭皮也不脆，且有部分焦黑了。自己未能找到解决问题的原因与根本，希望与我们共同探讨解决的办法，今天就此烧鸭风干做法与大家...
更新时间：2022-08-22标签： 干烧风干洛阳市洛阳市哪里有卖干烧鸭的 全文阅读