河南农家疙瘩汤怎么做

我作为一个河南人，经常喝疙瘩汤，无论甜咸，经常做，时间和教训也积累了经验。所谓“珍珠疙瘩汤”就是乳白色大小均匀的颗粒状面汤，要想做的好吃，从选面粉到烹饪过程都很重要，老人说面糊搅360下，面汤最好喝，我12岁那年真试过，数着搅的，功夫不负有心人，那天做的疙瘩汤受到全家人称赞，个个疙瘩像珍珠一样，哈哈。1、冬天怎么做河南面疙瘩？面疙瘩不是河南的专利，北方许多省市，如山西、陕西都有吃面疙瘩的习惯。笔者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，从小喜食面疙瘩，长大后也会做面疙瘩，白面适量置盆，浇水用筷搅拌，边搅边...