信阳三更老汤的佛跳墙是怎么做的

花胶干的时候用冷水冲洗一下，上锅蒸10分钟，然后放冷的纯净水中10个小时以上。开始一步步上食材，1⃣生姜、2⃣排骨、猪肚3⃣香菇、花胶、4⃣猪蹄筋、鹌鹑蛋、干贝5⃣倒入煮好的鸡肉和鸡汤6⃣层放入洗好的虾和鲍鱼，将土鸡剁块过水，冲去血沫，挑选腿、翅、胸等位置好的部位备用，其他骨头多的部位，包括爪子脖子用来炖高汤，加上葱姜料酒，小火炖2个小时，炖出高汤。1、正宗佛跳墙做法是怎样的？佛跳墙用料：鲍鱼8只冬菇8朵海参8朵干贝25粒土鸡一只（3斤左右）煮高烫一锅鹌鹑蛋20个牛筋200克花胶60克冬笋100克虾8只火...