怎么区分郑州烩面

郑州的烩面，应该是合记烩面和萧记烩面最为有名。合记烩面和萧记三鲜烩面，各有各的美味和特色，都是老郑州烩面的代表，亲朋好友来郑州，肯定还是要吃一碗烩面，才算是过瘾带劲儿，白记、76人老烩面、煜丰羊肉烩面、米河烩面、尉氏烩面、浚县老式烩面等等，想二十年前郑州大街小巷随处可见排长队等着吃羊肉汤烩面，而今因偷工减料，烩面慢慢被其他面食而取待，这是郑州烩面的悲哀。1、郑州烩面和方城烩面，哪个能代表河南烩面？郑州烩面和方城烩面都是河南地区做的比较有名的烩面，也是在当地比较有名气的特色美食，但是说到烩面的话，肯定人们第...