武汉哪里有河南刀削面

山西刀削面比较市民化，地摊化，兰州拉面稍微上点档次，河南烩面充分体现了中原文化，但分布不广，北京炸酱面比较讲究，有点贵族气息，武汉热干面比较接地气，平民化，属于武汉人“过早”的主要食物，比较随意，可以边走边吃。再说说我们河南烩面，吃烩面吃的是的劲道，有嚼劲，面吃到嘴里要有弹性，薄而不软，厚薄均匀，光滑顺口。1、山西哪里刀削面正宗？要说刀削面还是山西大同的最正宗。那几年在大同做生意的时候，几乎天天吃刀削面，一日三餐都吃刀削面都行。我那时在大西街东方广场卖衣服，门口有个圆通寺，旁边就有一家削面馆，门口支一口大...