襄阳面子怎么做

有幸我也曾接触到襄阳牛肉面的师傅，了解大概做法。牛肉浇头的方法，襄阳有两种，一是切中薄片，一是切小方块，襄阳牛肉面的精髓就是牛油汤底，吃的就是那一口牛油味，牛油汤底熬制起来工序繁多，但香味醇厚，将豆蔻，茴香，八角，香叶，孜然等十余种香料研磨成粉料，牛油化开，改小火，放入豆瓣酱，粉料不停均匀搅拌，要注意火候，不能让锅内明显烧开，以免粉料炸糊。1、襄阳市哪些襄阳牛肉面馆好吃？襄阳牛肉面怎么做？襄阳牛肉面的精髓就是牛油汤底，吃的就是那一口牛油味。重油重味是襄阳牛肉面的特点，牛油汤底熬制起来工序繁多，但香味醇厚。...