武汉冷冻鸭翅怎么做,湖北武汉周黑鸭怎么做的
解冻后的鸭翅，还需要再用清水冲洗干净，并用纸巾或干布印干鸭翅表面的水份，才能彻底去鸭翅的冰冻味。再用适量粗盐搓揉鸭翅，然后用清水冲洗干净，以去除鸭翅表面的污垢和冰冻味，冷冻鸭翅解冻步骤处理不当，容易有股冰冻腥味，直接影响到成品的风味，粗盐的用量由鸭翅的大小而定，大鸭翅可用1-2汤匙的粗盐搓洗。1、湖北武汉周黑鸭怎么做的？腌料：秘制药粉（花椒30克，八角20克，山奈15克，桂皮15克，小茴香15克，草果15克，砂仁10克，白蔻2克，草蔻10克，木香10克，甘草10克，香叶20克，将以上中药混合打成粉。）80...
更新时间：2022-08-11标签： 武汉周黑冷冻湖北武汉冷冻鸭翅怎么做 全文阅读