扣面

上面再放上煮好的面条，然后，上面一定要加辣椒油想了解干扣面调料做法,1.先在碗底放一些略稀的蒜汁，加以葱花（一定是葱白部分的）和一些佐料：点滴的酱油和醋，点滴的麻涡阳干扣面油，点滴的胡椒和味精之类,干扣面的面条和普通的面条不一样，那是一种泛着黄色的看上去硬邦邦的面条，不知道的还以为是玉米面或者其他杂面，其实是做面条时加入了比平时多的碱的缘故,上面再放上煮好的面条，然后，上面一定要加辣椒油干扣面是怎么做的。{0}1、干扣面是怎么做的?面条是刚进门就叫好的，现在正在大锅里翻滚。大锅旁边的案子上，一个一个排满了...

我是山西人，关于面食还是有点儿心得的哦，尤其是面条，基本每天都吃～面条压的干了或者是冬天都会变得很脆，一碰就断，即使煮了也会有很多碎面条，按我下面的方法试试，这个问题就解决了～煮面条的时候在锅里少放一点食用盐，这样煮出来的面条比较劲道，也不容易断开了。1、武汉热干面的面是怎么做的？为什么不坨不囊？热干面是武汉人抹不去的记忆，早上吃一碗热干面，一天都精神抖擞。那么热干面的面弹口劲道，不坨不囊，是怎么做到的呢？实现热干面弹口劲道，不坨不囊的秘诀主要有三个：和面、煮面、担面，和面：必须选择高筋面粉，加上食用碱，...