武汉鱼丸怎么做

做鱼丸最好选择什么鱼鱼丸因为讲究个汤鲜，鱼丸滑嫩。说起湖北鱼丸鱼糕，不得不说汤逊湖鱼丸，湖边的汤逊湖鱼丸餐馆一条街，随便一家鱼丸馆，里面都是座无虚席，一阵阵鱼丸香扑鼻而来，必须新鲜只有新鲜的鱼来汆制鱼丸，才能保证做出来的鱼丸鲜嫩无异味，汤逊湖鱼丸是武汉的传统名吃，主料为胖头鱼、鸡蛋。1、鱼肉丸子怎么做？在鱼肉中加入少许半肥瘦肉，并且加入鸡蛋搅打上劲，可以做出筋道弹牙的鱼肉丸子，下面介绍做法：准备材料：半肥瘦肉250g，鱼750g（1条）、虾皮100g、盐适量、鸡粉适量、鸡蛋4个、红薯粉（淀粉也可以)100...