武汉卤菜怎么做,怎么做卤菜比较好
菜时注意火候，火不能大，卤菜三分卤七分泡，这样做出来的卤肉既不容易干，也很如味。想颜色变色慢，这就得在上色上下功夫，做卤菜上色，有多种，比如色素，黄栀子，红曲米，紫草，还有糖色，色素现在国家打得很严，对身体不好，所以还是不就要用了，我做卤菜上色我用黄栀子里加糖色，颜色金黄，而且还不容易退色。1、怎么做卤菜比较好？制作卤菜不仅仅需要我们有一个好的配方，在细节操作上也是直接影响卤菜色香味的关键，有人问过小编这样一个问题，为什么同样一组配方自己做出来没有别人的香，其实问题并不是出在配方上，最根本的原因在于操作细...
更新时间：2022-08-07标签： 卤菜武汉武汉卤菜怎么做 全文阅读