湖北麻辣鸡怎么做

麻辣野鸡其实和家鸡做法是差不多的，只是口感不一样。加入葱段，锅加清水适量烧开，鸡加入姜片上锅蒸半小时左右，也可这样做，鸡肉切块，加料酒，少许盐，姜，生抽腌制15分（想要味道鲜一点就多放点生抽，不想就少放点），野鸡宰杀出血，开水烧8成热鸡汤过后拨毛，毛拔干净后用白酒烧掉小毛还烧去了毛腥味，破肚去鸡内脏。1、云南麻辣鸡怎么做？土鸡一只，去毛洗净。加入葱段，锅加清水适量烧开，鸡加入姜片上锅蒸半小时左右，然后土鸡取出，晾晾。蒸鸡的汤水待用，把之前的葱姜去掉。完全凉透后，剁成小块放入盆中备用，准备香葱沫，蒜末待用，...