武汉藕丁怎么炒

锅中加水烧开，放入藕丁，焯水一分钟捞出，过凉水，过凉水是为了让藕更脆。肉切丁，红萝卜，青椒切丁，葱切葱花，姜，蒜切末，将藕切丁放到凉水中浸泡，防止氧化变黑，很高兴回答你这个问题，其实耦是一种很常见的食材，但是很多人不会区分耦的品种导致做出来味道不好，首先粉耦最好是用来煲汤，排骨汤这些都可以，根据自己的喜好炖鸡肉这些都是可以的，如果炒来吃最好还是买脆耦，因为这个不管怎么炒他口感清脆爽口，但是炒制也很关键你们是不是遇见炒出来颜色特别黑这些，这个是耦和铁锅起到一种氧化作用，所以才会这样，所以炒耦的时候最好用开水...