河南千层小火烧的和面是怎么做的,河南烩面怎么和面会更劲道
这个是最后的形状，比较厚的一块包裹完整的肉饼。一碗好的烩面首先要有好的高汤，高汤一定小火煨出来的，一直煨着，能把骨头和肉里的精华熬出来，面一定要筋道，街上卖的烩面胚很难做出好烩面，要自己手工和面，水和面比例一定要掌握好，像锻千层钢似的多揉，摔打几遍，面里根据自己的爱好加些盐呀，油呀，鸡蛋呀会让面有不同的滋味。1、河南烩面怎么和面会更劲道？一碗好的烩面首先要有好的高汤，高汤一定小火煨出来的，一直煨着，能把骨头和肉里的精华熬出来，面一定要筋道，街上卖的烩面胚很难做出好烩面，要自己手工和面，水和面比例一定要掌握...
更新时间：2022-09-12标签： 面会面是千层河南烩面河南千层小火烧的和面是怎么做的 全文阅读