湖北的卤牛肉块怎么做好吃

牛肉做得好吃，体现在两点，既能突出其本身浓郁的香味，又辅含淡淡的卤香。卤牛肉做法简单易上手，但要做到好吃，自有诀窍，这就要求在去除牛肉腥膻之气的同时，选择合适的卤料，想要做好最重要应该就是牛肉了，牛肉我建议到市场买，会比超市的好一点，喜欢切开来带筋可以选择牛腱的部位，没有筋的可以选择牛腩，买回来后切成块后用叉子或者牙签在牛肉上均匀的扎几下，一来方便入味，二来方面泡出血水，将牛肉泡水二到四个小时，中间要换几次水，把血水和脏东西泡出去，将泡好后的牛肉放到盆里放入五香包，大葱，洋葱，生姜，辣椒，花椒，豆瓣酱，料...