成都炒田螺哪里好吃

清洗田螺的时候，最好戴上手套，因为田螺尾部被夹去，田螺壳断面比较锋利。川菜火爆田螺做起来还是比较简单的，首先把田螺清理到位，在注意杀死寄生虫的时候，使用麻辣酸的重口味压制田螺的土腥味，这样做出的火爆田螺不仅好吃，吃着还放心，川菜火爆田螺，一般会用到泡辣椒、干辣椒、干花椒，做出的田螺麻辣十足，带一点酸味，完全掩盖了田螺的泥腥味，使得田螺肉吃起来麻辣鲜香、脆爽可口。1、辣炒田螺怎样做好吃？炒田螺食材：田螺，干辣椒，姜，蒜，豆瓣酱，紫苏，桂皮，八角，小茴香，盐，味精，料酒，白糖，酱油，醋，花椒油，熟芝麻，葱，芹...