腌菜怎么炒湖北

腌菜炒笋要好吃，我个人认为即使不放肉，也要放一点猪油来炒，这并不是为了增加肉味，而是酸菜这一类的食材，只有碰到荤油的时候才能更彻底的炒出酸鲜味。我个人是比较喜欢带点酸味又不能太重的腌菜，这样的腌菜用来炒笋才最可口，制作腌菜炒笋的做法家家不同，有些家庭喜欢放点小野鱼一起炒，有些家庭喜欢放肉末，还有的会放一些小蚬干。1、腌菜炒笋怎么炒？我来回答。腌菜炒笋是一道家常菜，用来下饭，下面，吃粥都是很不错的，一般江苏和上海的腌菜一般为雪菜或者青菜腌制，咸味为主。而浙江地区的酸菜虽然也是以雪菜腌制的，但工艺不同的原因会...