成都哪里有老面做馒头,传统的老面馒头怎么做
同样的份量，老面馒头个头不如酵母馒头。有了开老面馒头店的想法，想必用老面怎么发面，也因为馒头有嚼劲、有麦香味，很深受喜欢，因为用老面做馒头是传统的一种食品工艺，广泛运用于农村，其三，老面馒头“个头小”，视觉感欠缺，其一，用老面发酵得有一定的“功夫”。1、传统的老面馒头怎么做？没有老面怎么办？首先，很高兴能够回答您的这个问题，老面也就是我们小的时候经常吃的老发面，简单一点说就是面团需要经过一次长时间的发酵蓬松然后变酸，接着我们往里面加入适量的干面粉和水，然后采用扎碱的方法中和面团的酸味，然后再成型再醒发家里...
更新时间：2022-08-28标签： 老面馒头成都传统成都哪里有老面做馒头 全文阅读