广东正宗扣肉怎么做

言归正传，还是说如何做正宗的香芋扣肉吧，我按照我们广西柳州的做法给大家示范哈。芋母比较大个，就是提供自家做香芋扣肉用了，化州扣肉也是梅菜扣肉，用料有，五花肉，老抽，生抽，冰糖，料酒，梅菜，姜，蒜，壹碟下面就仔细介绍一下梅菜扣肉的做法，芋头去皮洗净，切成与扣肉厚薄、大小、长短相似的块状。1、正宗化州扣肉怎么做？化州扣肉也是梅菜扣肉，用料有，五花肉，老抽，生抽，冰糖，料酒，梅菜，姜，蒜。做法，把肉放入锅里加花椒姜片用水煮熟，捞出，把水擦干净，肉皮上涂抹上老抽，下油锅把肉皮炸一下，把肉切片，把切好的肉放入盆中，...