恩施豆瓣酱怎么做菜

豆瓣酱怎么做下饭菜豆瓣是川菜之魂，能用豆瓣做的下单菜确实太多了，烧、炒、爆、干煸、㸆、等等我个人认为还是《豆瓣鲫鱼》最下饭。豆瓣酱做饭可以的，但是我觉得局限性很大，普遍的都是用做馅料里面的佐料，还可以用肉丁，鸡蛋加老抽，糖，一起熬制卤子，用来做面条的汤料。1、豆瓣酱怎么做下饭菜？豆瓣酱怎么做下饭菜豆瓣是川菜之魂，能用豆瓣做的下单菜确实太多了，烧、炒、爆、干煸、㸆、等等我个人认为还是《豆瓣鲫鱼》最下饭。豆瓣鲫鱼【主料】鲜活鲫鱼500克，【配料】嫩香菜心25克。【调料】精盐、酱油、料酒、郫县豆瓣、味精、白糖、...