湖北牛肉怎么腌制

牛肉一般较少腌制，因为牛肉注水一直都有，一斤生牛肉到最后就没多少了。在老家不论是猪肉、牛肉、鱼肉、鸡鸭鹅等都可以腌制，如果做葱爆牛肉，锅中放油烧至七成热，下入牛肉炒至变色连汤带肉盛出，再起锅倒油，放入葱段炒香下入牛肉和汤汁，放盐十三香调味，出锅前淋入香油即可。1、怎么腌制腊牛肉？腌制腊肉是北方居民的传统。在食物不好保存的过去，腌制腊肉就可以保存很长时间，保证过年的美食来，在年后还能慢慢享受。依据每个地方的气候不同时节而不同，比如我生活长江流域的武汉，这里一般是冬至前后才开始腌制肉，只要天气够冷就好了。在老...