安徽腌腊肉加多少盐合适

从小我看着父母腌制腊肉，他们经常一边腌一边嘴里念叨“10斤肉3两盐”，我一直没懂，父亲腌腊肉、腌火腿和腊肠放的盐巴各不相同。我妈年年做腊肉，每次看她把盐和花椒一起炒一炒，抹在肉上面，再抖一抖就放盆里了，问她要多少盐，她说没算过但心里有数，倒也是，每年老妈做的腊肉咸淡都合适，颜色也漂亮。1、腌制1斤腊肉放多少盐合适？我妈年年做腊肉，每次看她把盐和花椒一起炒一炒，抹在肉上面，再抖一抖就放盆里了，问她要多少盐，她说没算过但心里有数，倒也是，每年老妈做的腊肉咸淡都合适，颜色也漂亮。这几年跟老妈学着做，喜欢吃五花肉...