洛阳哪里卖的炒凉粉最好吃

提起河南的炒凉粉，我还是比较熟悉和喜欢的，至今还偶尔买一块，炒一炒当个下酒菜，它不仅能当小菜，还能当主食，因为它是淀粉做的，炒凉粉一般都用红薯淀粉做的凉粉，其他像绿豆凉粉、豌豆凉粉之类的多用于凉调，比如酸辣凉粉、伤心凉粉等等。只知道凉粉是用碗豆粉做的，先将做好的凉粉切成1cmX1cm大小的块，然后放在平底锅上，加入红烧酱汁上色，炒几天搅匀，锅里放大油，待油热时加入切好的蒜苗炒香，然后加入干辣面炒出香味，翻入凉粉加入盐味精翻炒几下，用碗盖住，中途揭开碗翻炒几下，待凉粉热透就可吃了，最好吃的是快炒焦的部分，最...