蛋糕粉是低筋面粉吗

蛋糕粉是低筋面粉还是高筋面粉快谢了低筋低筋面粉又叫薄力粉，cakeflour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。蛋糕粉和低筋面粉一样。低筋2，蛋糕粉是什么用处是什么蛋糕粉，适用于制作蛋糕的小麦粉。低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。很方便用来做蛋糕，只要加水或者牛奶调和后放在微波炉就好了。优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开...