湖北面点蒸菜怎么做

请问湖北面点蒸菜怎么做洗菜、拌面、下锅蒸。2，武汉蒸菜怎么做蒸，就是把原料放在锅上的蒸笼中，利用高温蒸气把原料蒸熟。由于利用蒸气，所以很少有红外线，不会使食物上色，不仅原汁耗量少，又不易混味，蒸制菜肴时，应注意以下几点：（1）严格掌握火候与蒸制时间。（2）有腥膻气味的原料应单蒸，以免混味。（3）先用的菜肴放在上格，后用者放在下格。（4）无汤的原料放在上格，有汤的放在下格。（5）无色菜肴放在上格，有色者放在下格。（6）质嫩的原料宜沸水上屉，酥烂的宜冷水上屉。蒸菜要视不同原料恰当运用火候，才能保证蒸菜质量...