湖北蒸菜

请问湖北面点蒸菜怎么做洗菜、拌面、下锅蒸。2，武汉蒸菜怎么做蒸，就是把原料放在锅上的蒸笼中，利用高温蒸气把原料蒸熟。由于利用蒸气，所以很少有红外线，不会使食物上色，不仅原汁耗量少，又不易混味，蒸制菜肴时，应注意以下几点：（1）严格掌握火候与蒸制时间。（2）有腥膻气味的原料应单蒸，以免混味。（3）先用的菜肴放在上格，后用者放在下格。（4）无汤的原料放在上格，有汤的放在下格。（5）无色菜肴放在上格，有色者放在下格。（6）质嫩的原料宜沸水上屉，酥烂的宜冷水上屉。蒸菜要视不同原料恰当运用火候，才能保证蒸菜质量...

绵阳人爱吃蒸菜，不管有没有蒸的美食习俗，都称之为蒸菜的故乡,大名鼎鼎的蒸菜游天门蒸菜，浏阳蒸菜，常熟蒸菜，这三个地方是蒸菜的故乡，但从市场化的角度看，应该是浏阳,绵阳三蒸是湖北绵阳(今仙桃市)汉族传统名菜之一，属于湖北菜系,天门蒸菜Yes湖北省是汉族传统名菜，属于湖北菜系。1、湖北蒸菜的具体做法绵阳三蒸具体做法需要准备的原料:五花肉、草鱼、粳米、青菜(根据不同季节和口味自由调配)、盐、酱油、红色发酵乳、姜末、绍兴酒、鸡精、糖、桂皮、丁香、八角。做法:①将粳米洗净晾干，放入炒锅中，小火煸炒三分钟，加入桂皮、...