广州小炒肉的做法大全

辣椒炒肉正宗做法辣椒炒肉1.所有食材洗净。2.五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。3.红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。4.大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。5.下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。6.五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。7.翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。辣椒炒肉这道卖相不佳的菜肴，是湖南农家每家每户必吃的招牌“土菜”，正中广州人的“平、靓、正”消费观。主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、...