冷冻薯条怎么炸

冷冻薯条怎么炸才硬啊偶今天刚刚炸过薯条，所以偶知道，炸两遍会使薯条更硬、更脆些，而且偶还自己做了蕃茄酱，嘿嘿。。第一遍炸的时候不用太高的油温，小火慢慢炸，炸快熟了为止；第二遍炸的时候就先把油烧的很热，然后把之前放凉的薯条再炸一遍，看差不多行了为止。蕃茄酱呢就很简单了，西红柿炒熟，加盐、糖、黑胡椒粉各适量，如果嫌不够酸加几滴白醋。先室温解冻，再把锅中火烧热后放油，待油温达到热了还不冒烟时，放入解了冻的薯条，把火调成小火，慢炸，这样炸出的薯条比较脆而且颜色不深好看，还能炸透。2，如何炸薯条如果是用新鲜土豆...