广州广达香月饼馅料

广式月饼豆沙馅怎么做先制作豆沙馅。红豆洗净。红豆加足量的水倒入锅里大火煮开后，用小火煮至软烂（用高压锅压半小时）。要煮到彻底软烂，不能有发硬的感觉。煮好的红豆、煮红豆的水一起放入食品料理机里打成细腻的泥状（加的水量根据实际情况决定，水加少会打不动；水加多，打出的泥比较稀，之后炒的时候会花更多时间）。加入细砂糖，用中火加热，一直炒到糖溶化。继续中火翻炒，期间分3次加入花生油，每次都要炒到油完全被豆沙吸收后再加下一次。加完花生油后，继续翻炒，将水分慢慢炒干。馅儿越炒越干。炒到非常稠厚时，加入熟面粉，继续翻...