广州酒楼韭菜饺子做法

饭店里的韭菜肉水饺的陷是怎么调的本大厨告诉你既然你问的是饭馆的做法，那我就照着饭馆的说了1先把肥瘦相间的肉馅加适量的盐味精胡椒粉香油加花椒大料水调匀，注意--搅拌时要朝一个方向转动，这样就有助于加入更多的水《17斤肉馅可以加近20斤水》2韭菜切末，注意--只切不要剁，剁会使韭菜变味出水。3把搅拌好适量的肉馅和韭菜搅拌就OK了做饭我在行，分给我吧，有啥事还找我呵呵先把肉切小丁，然后锅内放油下入肉丁翻炒，待熟时放入味极鲜。冷透放入切好的韭菜，加盐，放葱油，放少许木耳配色，拌匀即可。因为韭菜本身就鲜，所以不...