广州珠江莲蓉月饼馅测评

广式月饼的皮馅比例为多少是最佳广式月饼的特点是皮薄馅大，所以皮和馅的比例是3:7。50克的月饼皮和馅的比例为:皮15克，馅35克。如果是自制的话也可以根据自己的喜好增减。珠江月饼专业厂家广州市珠江莲蓉食品有限公司提供最佳比例为2：8，为便于操作3：7的比例也未尝不可。2，双黄莲蓉月饼馅料制作珠江月饼广州市珠江莲蓉食品有限公司专业代生产,双黄莲蓉月饼馅料制作方法“1.将月饼馅料搓成圆球状，重量按自身需要分取，如要125G成品，馅料重量93G，100G成品馅料重量74G，50成品，馅料重量37G。2.然后...