广州风琴手撕鱿鱼片

什么是风琴鱿鱼片应该商家根据它的形状起的一个名称。风琴鱿鱼片原料无特别之处，制作方法是将鱿鱼片轧成瓦楞状，很像手风琴风箱的褶皱，名称很形象。2，手撕鱿鱼片怎么做先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。然后将鱿鱼撕成片或丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。把拌好的鱿鱼片放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动、烤制，以自己的喜欢的硬度来定。如果没有微波炉，可改用平底锅来烤，一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好。只不过要掌握好火候，不要弄...