卷简

内乡卷简，又名菜蟒，是内乡典型的农家饭菜,卷简是中国北方汉族的传统菜肴，属于河南菜,制作方法是先把馅料卷起来，然后烧,改进后就成了今天的卷蒸,《食仙红秘笈》记载:将鸡蛋煎熟，去皮，用肉末卷起来，仍以鸡蛋为生,摊煎饼的做法1,将蛋卷平铺在案板上，将馅料均匀铺在蛋壳上，抹平后卷起来，形成蛋卷。1、卷煎的做法食材:瘦猪肉150g，蛋清1个，湿淀粉50g，花生油15g，鸡蛋2个，精盐7g，香油15g。1.准备:将嫩瘦猪肉剁成肉馅，放入碗中，加入精盐、蛋清、湿淀粉、香油拌匀，制成馅料；将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。将炒...