蒸

1、蒸汽1、选材上的区别rnr蒸汽一般采用整块和整料，采用适合长时间加热的肥老料,蒸菜先将原料放入容器中，一次性加入调料和配料，然后放入笼中蒸熟,通常是把要烹饪的原料加工后放入瓷器或盘子中，然后放在蒸笼上蒸,蒸的用料不一样,用于蒸的主要设备是蒸锅。1、蒸的拼音1、蒸汽1、选材上的区别rnr蒸汽一般采用整块和整料，采用适合长时间加热的肥老料。蒸的用料不一样。在这种烹饪方法中，原料一般是新鲜的、活的和嫩的家禽、鱼等。rnrn第二，调味的区别rnrn炒菜要分阶段调味，加调料和配料的顺序和时间对不同的菜也有具体要...