微波食品

微波的频率高于无线电波，低于红外线和可见光,微波能量被食物吸收后会转化为热量，食物不会被“放射性”或“污染”,所以对于某些食物，微波加热会影响其营养价值,微波炉利用食物分子自身产生的这种摩擦热来快速加热食物内外,因为微波炉利用其内部的磁控管将电能转化为微波，以每秒2450MHZ的振荡频率穿透食物。1、微波食品的好处保存食物营养由于微波烹饪速度很快，一些热敏性和水溶性的维生素，如维生素B、C等可以很好的保存下来，矿物质和氨基酸的保存率也比其他烹饪方式高。微波烹饪是一种快速的烹饪方法。加热时，热量在食物内部，...