魔芋有毒吗

魔芋毒会造成什么危害中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。最好购买经过加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面条等，其经过减毒处理，食用安全。另外，由于魔芋的膳食纤维含量丰富，膳食纤维摄入过多会干扰维生素、矿物质的吸收，所以，不能把魔芋当饭吃，应适可而止。扩展资料注意事项：（1）、魔芋全株有毒，不能直接食用，若食用，要把块茎磨碎，用水洗去汁液，加入石灰，煮沸后再凝结，最后制成凝胶状的可食用形态。（2）、因生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。（3）、魔芋的膳...